На главную
ЗАПЕЧЕННЫЕ РОЛЛЫ
Запечённый ролл с лососем, гребешком и соусом унаги
220 г
Лосось в форме нежного тартара с луком сибулет — скрыт под хрустящей запечённой корочкой из кремового замеса с дальневосточным гребешком, икрой тобико и сыром. Соус унаги объединяет все слои в тёплый, глубокий образ.
С О С Т А В
Лосось · Рис · Нори · Огурец · Дальневосточный гребешок · Икра тобико· Сыр · Лук жареный · Соус унаги
Подача: 5 кусочков
В О З М О Ж Н Ы Е А Л Л Е Р Г Е Н Ы
Рыба и продукты её переработки — лосось, икра тобико · Моллюски и продукты их переработки — дальневосточный гребешок · Молоко и продукты его переработки — сыр · Яйца и продукты их переработки — майонез · Соя и продукты её переработки — нори, соус унагиТЕМПУРНЫЕ РОЛЛЫ
Ролл с угрем, лососем, сыром креметте и овощами жаренный в темпуре
240 г
Копчёный угорь и охлаждённый лосось в хрустящей корочке панко — ролл с глубоким, насыщенным характером. Сыр Креметте смягчает, соус унаги собственного приготовления добавляет сладковатую нотку финала.
С О С Т А В
Копчёный угорь · Лосось охлаждённый · Сыр Креметте · Рис · Нори · Огурец · Икра тобико · Хрустящий кляр · Соус унаги
Подача: 5 кусочков
В О З М О Ж Н Ы Е А Л Л Е Р Г Е Н Ы
Рыба и продукты её переработки — угорь, лосось, икра тобико · Молоко и продукты его переработки — сыр Креметте · Яйца и продукты их переработки — кляр · Зерновые культуры, содержащие глютен — кляр, панко · Соя и продукты её переработки — нори, соус унаги
Ролл с тунцом, лососем, пряным сыром и овощами жаренный в темпуре
240 г
Тунец и охлаждённый лосось в золотистой корочке панко — ролл, где хрустящее снаружи открывает нежность внутри. Пряный сыр, икра тобико и японский соус Гамадари завершают образ.
С О С Т А В
Тунец · Лосось охлаждённый · Пряный сыр · Рис · Нори · Огурец · Икра тобико · Хрустящий кляр · Соус Гамадари
Подача: 5 кусочков
В О З М О Ж Н Ы Е А Л Л Е Р Г Е Н Ы
Рыба и продукты её переработки — тунец, лосось, икра тобико · Молоко и продукты его переработки — пряный сыр · Яйца и продукты их переработки — кляр · Зерновые культуры, содержащие глютен — кляр, панко · Кунжут и продукты его переработки — соус Гамадари · Соя и продукты её переработки — нори